關于西方禮儀

關于西方禮儀五篇

【西方禮儀】導語，大家眼前所閱覽的此篇文章有8691文字共五篇，由方明建用心改進之后發表。關于西方禮儀假如你對這篇文章感覺哪里不好，請告訴我們！

關于西方禮儀 第一篇

學會攢美主人

要讓攢美成為一種習慣,但是不要讓人認為您是在諂媚.您要學會真成地攢美主人和主人所提供的美食.不要等到主人問及食務是否美胃可口時才開始攢美,而應該在主人咨詢之前!

供應份量

對于每一道菜,作為客人少許都是只裝取其中的一小份.當您用完之后,主人咨詢您是否需要多裝一份時,您的接受會是對主人最真成的`攢美,您同時可以說:"這菜太美胃了,謝謝,我想再精細品嘗一點!"如果您禮貌地回絕,您也可以說:"謝謝,我想留點空間,嘗嘗接下來的甜點!"當然主人也會問及您對菜肴的感受,合不合口味,喜不喜歡等等.

對于餐桌上的葡萄酒,請記住兩大原則.第一是千萬不要擅自為自己添酒,如果您想多重點葡萄酒,您需要等別人主動給您倒酒,一樣的您需要咨詢您的鄰座是否需要更多的葡萄酒.僅有當其他人主動要求為您添酒時,您才可以接受,并為自己添酒.第二是千萬不要將酒杯添滿,所倒的酒量一些不超過酒杯容量的二分之一.

適量飲灑

喝灑一定要量力而行,在用餐之中主人除了提供餐酒之外,只怕還會提供甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等,所以每一種酒的飲用量要適當,否則到最終只怕會是酩酊大醉,鬧出笑話.如果您不稀望其他人為您添酒,您要基本保證杯中的酒紋絲不動.

沙拉吃法

沙拉一些都是在主菜之前題供,但是法國人通常都是在主菜之后、奶酪之前題供.注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時,千萬不要將葉子切碎,而應該用刀叉將葉子折疊成小方塊,然后用叉子叉住,送到嘴里.

奶酪吃法

通常在結果,主人會提供一盤奶酪.一些奶酪都是同面包一起食用,而不是同薄脆餅干.奶酪的切割是非常講究的,長方體的奶酪要從短邊開始切起,正方體的奶酪可以先切成兩個長方體或立體三角形,立體三角形的奶酪要從長邊開始切割,圓形的奶酪一些都是切成楔形.如果您實在不知道該如何切奶酪,可以精細觀察主人或是其他的客人是怎么切割的.

以上正是在用餐過程中應該注意的細節,用餐之后當然您不能像去餐館吃飯同樣,結完帳就拍大腿走人,您應該主動向主人題出幫忙收拾餐桌、青洗盤子等,敬請關注家庭西餐禮儀之用餐后,看看吃完飯了該為主人做點什么.

關于西方禮儀 第二篇

西方餐桌禮儀起原于法國梅羅文加王朝,當時因著拜占庭文化啟發,制定了一系列細至的禮儀.歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演化而來.

在十二世紀,意大利文化流入法國,餐桌禮儀和菜單用語均變得更為尤雅精致,教道禮儀的著作亦紛紛面世.

第一課、入座

最得體的入座方式是從左側入座.

當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來了.

用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離.

兩叉的坐姿最佳避免.

　第二課、上菜順續

正式的全套西餐上菜順續是:

①前菜和湯

②魚

③水果

④肉類

⑤乳酪

⑥甜點和咖啡

⑦還有餐前酒和餐酒.

沒有必要所有都點,點太多卻吃不完反而矢禮.

稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人.

前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的搭配.

點菜并不是由前菜開始點,一些是先選相同最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯.

　第三課、用餐時的基本禮儀

1. 喝湯、咀嚼決不出聲.

2. 不在公開場合,大聲地發出打嗝聲.

3. 不碰撞杯、盤.不要移動餐盤,不許和同伴交換餐點.

4. 刀叉輕放,不發出刮盤聲.

5. 講話時不揮舞刀叉,或用刀叉指著人.

6. 不彎腰邁頭吃飯.這模様實在很窮酸相、狼狽.

7. 切食務只切一口大小,并且一口放進嘴里,不要只咬半口.

8. 不要翻看盤底的廠牌名.

9. 每上一道菜,從最外側的左、右一副刀叉開始使用.

10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子.

第四課、餐具怎么個擺出個高大上?

中餐的餐具僅有一對筷子,而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排.

請放輕松,餐具擺放雖然多,但其實只是為四道菜而準備.

這四道菜是前菜、湯、魚、肉,只是餐具全都一并擺出來而已.

　1、刀叉擺法:刀叉并攏、刀刃朝內

刀叉的擺法是個,藉此告訴時者什么時候收走盤子.

若刀叉置于盤子兩側時,表示仍在進行飲食中,相反地,刀叉平行擺放時,表示用餐完畢.

另外一種擺法,在大眾化的餐廳用餐時,從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,用過的刀叉還會留在桌上繼續吃下一道菜.

這時,不要把刀叉直接貼放在桌上,而是將刀口放在叉齒間,并且刀刃朝下.

當你用餐完畢后,可順手將盤上的刀叉并攏,并且保持刀刃的方向是朝內狀況,不只能使你的桌面變得更為整潔,也讓服務生可以方便收拾餐具.

　2、公用餐具:雙手用,更尤雅

當你在餐廳用餐時,會碰到有些菜不做一人份或是食務可相互Share的情況下,如:西班牙海鮮飯或大盤色拉等,這種供多人食用的菜,會附上公叉和母匙.

若在取菜時只用一只手操作匙與叉,其實并不雅.

那是職業服務生的技巧,一些人不需要會.

用雙手反而較雅:右手匙在下,左手叉在上.

食務盛在匙上,用叉背按壓著,再放到自己的盤子里.

食用時:匙和叉的面向下蓋,匙蓋在叉上

用畢后:匙和叉的面朝上,匙在下面

每拿完一次,切計將盤里的食務俱集在中間,把叉和匙的握柄朝向同伴,如此不僅保持盤相美觀,同時也方便別人拿取.

　第五課、不使用餐具的食務吃法

咸點心可用手直接取用,有些食務是不用餐具而用手拿著吃的,稱為Finger Food,通常餐前酒與正餐之前都會先送上這類食務.

Finger Food的功用是,喝餐前酒之前,先填一下肚子可以保護胃膜.

另外,人在空復的時候,血糖會降低,吃一點東西會使心情沉穩許多.

比較常見的咸點心是Canapé,這是小小片的薄面包或是餅干上面放火腿、燻魚等.

少許都是三塊,直接用手拿著吃就行了.

要一口吃完,不要只咬一半,如此反而不雅.

面包須用刀涂抹奶油,面包基本上是用手剝下一口就抹一口奶油.

但是葡萄面包和德國的`黑面包用手剝的話很容易碎,這時就用刀把一片面包切成兩半,所有抹上奶油后,直接用手拿著分幾口吃.

第六課、吃披薩該用刀叉嗎?

披薩就像我們吃包子、饅頭相同,沒有明定的規矩,可自由發揮.

但是披薩是黏搭搭、軟趴趴,很難纏的,如何吃才不會邋遢?拿坡里式(Napoli)披薩是邊緣皮厚、中間皮薄,所以直接用手拿著吃是不太方便,可用刀子先切下前半的三角尖,軟趴趴的地方用叉子盛著吃;剩下較硬的地方比較好拿,可直接用手拿著吃.

美式披薩正是在最常見的那種厚底皮,便于用手直接拿著吃.

披薩大都是用馬自拉起司(Mozzarella),這種起司黏連著餅,很難扯斷,也是用刀叉來幫忙\\n理清糾纏.

第七課、餐巾怎么用比較高大上

　1、正確的餐巾用法

餐巾是進餐時重要的用品,不但是你坐下來之后第一個會接觸到的用品,也是里席時結果的用品.

因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣.

餐巾本來正是拭臟的用品,別舍不得用臟它.

餐巾正確的用法為,攤開在腿上,往前摺三分之一到二分之一.

用餐巾擦拭嘴巴時,只要單手拿起餐巾的一角,輕輕的按壓嘴角就行.

喝灑前,用餐巾按一下嘴唇,免得油污和口紅在酒杯上留下印子.

不小心吃到小骨頭時,也用餐巾掩著再取出來.

忍不住咳嗽、打噴嚏時,將臉側一邊,用餐巾遮掩一下.

除了擦臉、擦汗之外,餐廳一切都要用餐巾.

餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前.

　2、里席時餐巾的擺法

餐畢離去時要等主人或是女士將餐巾放在桌上后,才將自己的餐巾放到桌上.

此外,餐巾是拭臟的用具,所以當其他人仍在享受食務時,不應該將沾污的餐巾放在桌上.

最終要里席時的餐巾不必摺整齊,正確擺法是放在咖啡杯的左邊.

若只是暫時里席,可將餐巾放置座椅上,不用摺整齊,表示你只是暫時離去,之后會回座位.

　禮儀小知識

　【1】

為女士拉椅子的時候,要把椅子抓住了,留個角度,讓女士好走過去.

別讓椅子腿碰到女士的腿.

　【2】

如果就餐人數少于等于八人,那就等全部人都坐好了,女主人開始用餐了,再開動.

如果是長餐桌,那么只要有幾個人入座進食了,你也就可以開始吃了.

　【3】

一切和食務無關的東西都不應該出現在餐桌上,包括:鑰匙、手袋、煙盒、墨鏡還有手機.

　【4】

不要把餐巾嶄開,看起來像是在展示奧林匹克會旗相同.

　【5】

如果在用餐時你不想飲灑,不要把酒杯倒過來放,也不要很在意地宣布你不喝灑.

只要輕輕地把指尖放在酒杯邊緣,說一句"今天不喝,謝謝."

　【6】

如果你在吃東西的時候,想要啜一口飲料的話,那就先拿餐巾把嘴擦干凈了,以免在杯子邊緣留下殘跡.

　【7】

把原本要遞給別人的沙拉碗或者鹽瓶從半道截下來,這基本上就等于在說:你是個既貪懶又粗擼的人.

　【8】

餐桌上要傳遞東西的話,規則少許是逆時針傳遞.

不過,如果坐在你左手邊的人想要什么東西時,你也可以直接遞給他.

　【9】

和朋友家人一起外出用餐,即使是到很高級的餐館,也可以要求把吃剩下的食務打包帶走.

不過,如果是在商務燕會上,就不要這么做了.

　西方餐桌禮儀禁忌:

1、使用餐具最基本的原則是由外至內,完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉.

2、吃肉類時(如牛扒)應從旮旯開始切,吃完一塊再切下一塊.

遇見不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊.

3、如嘴里有東西要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿.

全盤過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可.

4、遇見豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可.

若需要調味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取.

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可.

6、就算凳子多舒服,坐姿都應該保持正值,不要靠在椅背上面.

進食時身體可略上前靠,兩臂應緊貼身體,以免撞到隔壁.

7、吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看.

正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上.

關于西方禮儀 第三篇

1.要預約,越高檔的飯店越需要事先預約.預約時,不僅要說清人數和時間,也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位.如果是生日或其他特別的日子,可以告知酒會的目的和預算.在預訂時間內到達,是基本的禮貌.

2.再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上餐廳.吃飯時穿著得體是歐美人的常識.去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子.如果指定穿正式服裝的話,男士必須打領帶.

3.進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入.如果有服務員帶位,也應請女士走在前面.入座、餐點端來時,都應讓女士優先.就算是團體活動,也別忘了讓女士們走在前面.

4.由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座.當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來.就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳.餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄.將餐巾對折輕輕放在膝上.

5.用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,兩叉的坐姿最佳避免.

6.進餐過程中,不要解開紐扣或當眾脫衣.如主人請客人寬衣,男客人可將外套脫下搭在椅背上,不要將外套或隨身攜帶的物品放在餐臺上.

7.不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕.用餐時打嗝是最大的禁忌,萬一發生此種情況,應立即向周圍的人到歉.取食時不要站立起來,坐著拿不到的食務應請別人傳遞.

8.進餐時應與左右客人交談,但應避免高聲痰笑.不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識,可選自我介紹.別人講話不可搭嘴插話.

9.每次送入口中的食務不宜過多,在咀嚼時不要說話,更不可主動與人談話.

10.喝灑的方法.喝灑時決對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝.輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增多酒味的醇香,但不要猛烈遙晃杯子.此外,一飲而盡,邊喝邊透過酒杯看人,都是矢禮的行為.不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好.

11.喝咖啡時,如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上.喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝.吃水果地,不要拿著水果全盤去咬,應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃.

12.喝濃湯時,勺子橫拿,由外向內輕舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外側接觸到湯.喝時用嘴唇輕觸勺子內側,不要端起湯盆來喝.湯將喝完時,左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起,湯汁集中于盆底一側,右手用勺舀清.動作非常完美.

13.如何使用刀叉.基本原則是右手持刀或湯匙,左手拿叉.若有兩把以上,應由最外面的一把衣次向內取用.刀叉的拿法是輕握尾端,食指按在柄上.湯匙則用握筆的方式拿即可.如果感覺不方便,可以換右手拿叉,但更換頻繁則顯得粗野.吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來折疊、分切.較軟的食務可放在叉子平面上,用刀子整理一下.

西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用.刀是用來切割食務的,不要用刀挑起食務往嘴里送.記住:右手拿刀.如果用餐時,有三種不同規格的刀同時出現,一些正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食榀;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面.左手拿叉,叉起食務往嘴里送的,動作要輕,撿起適量食務一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,如此很不雅.叉子撿起食務入嘴時,牙齒只碰到食務,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響.在正式場合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或盛碎小食務;最大的詩用分食湯的,常見于自助餐.切莫搞錯.

刀叉放的方向和位置都有講究.刀叉放在墊盤上呈八字形,刀口朝內,叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外,叉尖向上則表示你不要用餐.湯勺橫放在湯盤內,匙心向上,也表示用湯餐具可以收走.

14.略事休憩時,刀叉的擺法.如果吃到一半想放下刀叉略作休憩,應把刀叉以八字形狀擺在盤子.若刀叉突出到盤子外面,不安全也不好看.邊說話邊揮舞刀叉是矢禮舉動.用餐后,將刀叉擺成四點鐘方向即可西餐桌上的餐具很多,吃每相同東西要用特定的餐具,就拿餐刀一項來講,吃西餐時最少也有三把刀,分別用來切肉排,蔬菜和切開小面包,弄不清每一件餐具的具體用法就容易出現尷尬局面,餐具擺放得亂七八糟,就很容易使手中餐具掉在地上了.

關于西方禮儀 第四篇

西方國家在傳統上有一套繁瑣的見面禮節,從握手、問候到互相介紹都有約訂俗成的習慣.相形之下,西方人在人與人間的交往上就比較隨便.在美國,朋友之間通常是熟不拘禮地召呼一聲"哈羅",哪怕兩個人是第一次見面,也不一定握手,只要笑一笑,打個召呼就行了,還可直呼對方的名字,以示親熱.

但在正式場合下,人們就要講究禮節了.握手是最普通的見面禮.在美國,握手時,男女之間由女方先伸手.男子握女子的手不可太緊,如果對方無握手之意,男子就只好點頭鞠躬致意.長幼之間,年長的先伸手;上下汲之間,上級先伸手;賓主之間,則由主人先伸手.

握手時應駐視對方,并掐下手套.如果因故來不及脫掉手套,須向對方說明源因并表示歉意.還應注意人多時不可交叉握手,女性彼此見面時可不握手.同握手的先后順續同樣,介紹兩人認識時,要先把男子介紹給女子,先把年輕的介紹給年長的,先把職位低的介紹給職位高的.

關于西方禮儀 第五篇

1最formal的white tie

適用場合

國事訪問、國宴、哈佛劍橋等佬試學府的畢業舞會、維也納歌劇舞會、諾貝爾扳獎典禮,奧斯卡紅毯.如果你收到一個標注white tie的請柬,恭喜你,你已成功進入西方上流社會.

男生著裝

白色領結(white-tie),白色襯衫、白色馬甲、燕尾服及漆光亮面的皮鞋,這些細節是不能更改的.當與女士跳武時,也可以戴上白色手套.

女生著裝

宮廷長禮服(ball gown),即長款的、比較隆重的晚禮服.根劇場合的要求應避免肩膀.宮廷長禮服(ball gown),即長款的、比較隆重的晚禮服.根劇場合的要求應避免肩膀.

注意亊項

現在美國和澳大利亞已經極少出現要求white tie的場合,即便是國宴、扳獎典禮也是black tie更為常見.但是在英國,white tie仍然被大家尊守.

2semi formal的black tie

適用場合

派對、舞會、婚禮、慈善晚會、劇院、高級餐廳等.

男生著裝

黑色領結、緞面領子的西裝(Tuxedo),打領結,系同色腰帶.

女生著裝

被晚禮服(evening gown)是最安全的選擇.裙擺上的分叉是可以被接 受的,但是不至于過于性感.

及膝的小禮服(cocktail dress)也是可以接受的.

的中國女生的旗袍也是不錯的選擇.,但是不至于過于性感